Keltrol F
Descrição Química (CAS): Xanthan Gum (11138-66-2).
O que é o Keltrol F?
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, é uma goma xantana de uso alimentício e atua como agente espessante e estabilizante.
A goma xantana é feita através do processo de fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. Esse microrganismo é alimentado com açúcar e, ao passar pela etapa fermentativa, a glicose processada pela bactéria é transformada em um líquido gelatinoso, muito similar a uma goma. Então, essa goma é solidificada com a adição de álcool isopropílico e transformada no pó que dá origem à goma xantana propriamente dita.
Características
Transmite alta viscosidade de solução em baixas concentrações de goma tem perfil de reologia pseudoplástica (por exemplo, é diluição por cisalhamento).
Exibe pouca alteração da viscosidade da solução em uma ampla faixa de temperatura.
Compatível e estável em soluções contendo altas concentrações de sal.
Solúvel e estável em condições ácidas e alcalinas.
Hidrata mais rápido do que os graus padrão de 80 MESH quando bem disperso.
Benefícios
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, fornece excelente suspensão para sólidos insolúveis e gotículas de óleo fornece estabilidade de congelamento-descongelamento; exibe baixa viscosidade durante o processamento (por exemplo, bombeamento); recupera totalmente a viscosidade após o cisalhamento mostra sinergismo com guar e goma de alfarroba para uso; em uma ampla gama de aplicações de espessamento ajuda a fornecer uma suspensão excelente para sólidos insolúveis e gotículas de óleo; tem um bom desempenho em misturas secas, em que uma hidratação rápida com mistura mínima é necessária.
Aplicações
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, pode ser aplicado em sorvetes, mousses, gomas, flans, sobremesas instantâneas, bebidas, mistura seca e aplicações farmacêuticas.
Dosagem recomendada
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, possui uma dosagem recomendada de 0,05 a 0,5%.
Para mais informações, consulte a literatura.
A Biovital distribui e fabrica insumos cosméticos, nutricionais e farmacêuticos para farmácias de manipulação e indústrias de todo o país. A empresa possui uma infraestrutura com laboratórios modernos que contam com tecnologias avançadas e profissionais gabaritados. Realizamos entregas em curto prazo, para atender da melhor maneira possível todos os nossos clientes. Este insumo nutricional é disponibilizado pela Biovital através dos canais: 0800 600 6411 | (16) 3509-1900 | vendas@biovital.ind.br. Você também pode fazer um orçamento gratuito pelo botão abaixo.
O que é o Keltrol F?
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, é uma goma xantana de uso alimentício e atua como agente espessante e estabilizante.
A goma xantana é feita através do processo de fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. Esse microrganismo é alimentado com açúcar e, ao passar pela etapa fermentativa, a glicose processada pela bactéria é transformada em um líquido gelatinoso, muito similar a uma goma. Então, essa goma é solidificada com a adição de álcool isopropílico e transformada no pó que dá origem à goma xantana propriamente dita.
Características
Transmite alta viscosidade de solução em baixas concentrações de goma tem perfil de reologia pseudoplástica (por exemplo, é diluição por cisalhamento).
Exibe pouca alteração da viscosidade da solução em uma ampla faixa de temperatura.
Compatível e estável em soluções contendo altas concentrações de sal.
Solúvel e estável em condições ácidas e alcalinas.
Hidrata mais rápido do que os graus padrão de 80 MESH quando bem disperso.
Benefícios
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, fornece excelente suspensão para sólidos insolúveis e gotículas de óleo fornece estabilidade de congelamento-descongelamento; exibe baixa viscosidade durante o processamento (por exemplo, bombeamento); recupera totalmente a viscosidade após o cisalhamento mostra sinergismo com guar e goma de alfarroba para uso; em uma ampla gama de aplicações de espessamento ajuda a fornecer uma suspensão excelente para sólidos insolúveis e gotículas de óleo; tem um bom desempenho em misturas secas, em que uma hidratação rápida com mistura mínima é necessária.
Aplicações
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, pode ser aplicado em sorvetes, mousses, gomas, flans, sobremesas instantâneas, bebidas, mistura seca e aplicações farmacêuticas.
Dosagem recomendada
O ativo nutricional Keltrol F, disponibilizado pela Biovital, possui uma dosagem recomendada de 0,05 a 0,5%.
Para mais informações, consulte a literatura.
A Biovital distribui e fabrica insumos cosméticos, nutricionais e farmacêuticos para farmácias de manipulação e indústrias de todo o país. A empresa possui uma infraestrutura com laboratórios modernos que contam com tecnologias avançadas e profissionais gabaritados. Realizamos entregas em curto prazo, para atender da melhor maneira possível todos os nossos clientes. Este insumo nutricional é disponibilizado pela Biovital através dos canais: 0800 600 6411 | (16) 3509-1900 | vendas@biovital.ind.br. Você também pode fazer um orçamento gratuito pelo botão abaixo.